Pečená hlíva ustřičná s bramborovou kaší
500 g
hlívy ústřičné
2 - 3
palice česneku, rozdělené na stroužky, ale nevyloupané
1
větší cibule, nakrájená na kolečka
4 lžíce
olivového oleje
2 lžíce
másla
hrst
bylinek (ideální je rozmaryn, tymián, majoránka nebo šalvěj)
sůl
hrubě mletý pepř
Předehřejeme si troubu na 200 °C. Hlívu očistíme a větší hlavičky natrháme na menší kusy. Houby vsypme do pekáčku, přihoďíme nevyloupané stroužky česneku, nakrájenou cibuli, přidáme olej, máslo, rozmarýn a šalvěj. Osolíme, opepříme a vše promíchame. Dáme do trouby a pečeme asi 30–45 minut. Mezitím uvaříme v osolené vodě brambory doměkka; trvá to asi 20 minut. Přidáme máslo, přilijeme mléko, osolíme , opepříme a rozšťouchame na kaši. Podávame s pečenou hlívou a ozdobíme zelenými lístky.