Charakteristika: Jedlá houba. Klobouky hlívy ústřičné svou barvou i tvarem připomínají větší ústřice, odtud pochází i druhové pojmenování. Konzumace hlívy díky obsahu polysacharidickému D-glukanu (pleuran) příznivě ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje odolnost proti infekcím, zvyšuje i tvorbu červených krvinek mimo kostní dřeň. Má i účinky proti zánětlivým onemocněním, virovým, bakteriálním a plísňovým chorobám, proti hemeroidům, ekzémům, alergiím, bradavicím, při léčení popálenin, pomáhá bojovat s křečovými žilami.
Využití: Hlíva ústřičná je jedlá houba s všestranným použitím jak do hotových jídel, tak k nakládání do octa nebo sušení. Je to vynikající surovina pro polévky a omáčky, dobře chutná i konzervovaná v nálevech a kombinacích se zeleninou. Je výtečná i uzená. Doporučujeme před použitím namočit na 1 hodinu do vody.
Země původu: EU
Foto pouze ilustrační
